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   为什么（me）说做好每周食堂菜谱是留住客户（hù）的关键？下面（miàn）由小编带大（dà）家来探讨一下，因（yīn）为食堂（táng）菜谱（pǔ）的设计直接影响（xiǎng）到（dào）员工的饮（yǐn）食体验和满意度，进而影响员工的（de）工作积极性和工作（zuò）效率。以下是一些关键点，帮（bāng）助（zhù）你制（zhì）定出受欢（huān）迎（yíng）的（de）食堂菜谱：

首先了（le）解（jiě）制作食堂菜谱（pǔ）的重（chóng）点（diǎn）有哪（nǎ）些？

1、菜（cài）品分类，食堂（táng）菜品分类首（shǒu）先（xiān）要考虑每餐的（de）消费价格（gé），按几大荤？几小（xiǎo）荤？几素（sù）菜搭配合理，让客户（hù）看到每餐消费（fèi）价格心理（lǐ）上的（de）平（píng）衡；

2、颜色搭配，食堂菜品颜色搭配要考虑红色（sè）、黄色、紫色、棕色（sè）、黑色（sè）、白色、蓝色、绿色等多（duō）种颜色合理搭配，让客户（hù）在（zài）视觉上得到身心愉悦（yuè）！在用餐上增加食欲；

3、口味搭配，食堂菜品（pǐn）口味搭配要考虑酸、甜、苦、辣搭配合理（lǐ），让客户在味觉上（shàng）得（dé）到满足、在用餐体验上感到身心愉悦！大块朵（duǒ）硕（shuò）；

4，菜品季节性，食堂菜品季节性要考虑春、夏、秋、冬（dōng）时令蔬菜，在不同的季（jì）节（jiē），时蔬的（de）种类也有所（suǒ）不（bú）同如：

●春（chūn）季（1-3月）‌：辣（là）椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜（cài）、香（xiāng）椿、春笋、马兰头等（děng）。

●‌夏（xià）季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦（kǔ）瓜（guā）、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄瓜、佛手（shǒu）瓜、南瓜、苋菜、空心菜（cài）、龙须菜、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋（qiū）季（7-9月）‌：秋葵、菱角、莲藕、栗（lì）子、冬（dōng）瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青（qīng）椒、卷心菜、白菜、洋葱、花（huā）椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜等。

   应季蔬菜营养（yǎng）价（jià）值高，清（qīng）香（xiāng）爽口，养生（shēng）效果好（hǎo）与中医的（de）“天人相（xiàng）应”理论相（xiàng）符合（hé），即（jí）人体（tǐ）的生理（lǐ）功（gōng）能（néng）与自然界的变化相协调，以（yǐ）达到阴阳平衡的目的。

5，菜（cài）品价（jià）值，食堂（táng）菜品价值是客户心理（lǐ）上的一种平衡（héng），菜品在价值上要搭配（pèi）合理，让客户在（zài）每（měi）餐消费的价格上感到物（wù）有所值。

综上（shàng）所述：只有（yǒu）掌握了食（shí）堂菜谱重点、让客户（hù）在（zài）用餐体验上感（gǎn）到身心愉悦！在每餐消（xiāo）费价格（gé）上（shàng）感到物有所（suǒ）值！才是留住客户的关键（jiàn）。

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